池塘里来了黄鳍鲷科研突破让海水鱼游进了淡水池香港巴豆

发布时间：2022-08-26 20:42:31 来源：嘉善农业网

池塘里来了黄鳍鲷科研突破让海水鱼游进了淡水池

池塘里的黄鳍鲷，看起来很普通的一句表述，在农业上可是有大学问的。

池塘里装的是淡水，黄鳍鲷是海洋鱼类，让海水鱼游进淡水，是科研上的新突破。

“你看，多漂亮，这是淡化驯养成功的鱼苗，刚开始只有2厘米，现在已经手掌大小，一年左右就可以上市了。”

萧山萧湘水产养殖场，工人捞起了几尾鱼苗。小小的黄鳍鲷幼鱼通体银白色，只有尾鳍、胸鳍是淡淡的金黄色，形态有点像动画片《海底总动员》的尼莫小鱼，挺好看。

黄鳍鲷，南方一带也叫“黄脚立”，一种洄游性鱼类，分布于南海沿海及河口区。每年，在产卵期前两个月，它会从近岸半咸水海区向深海区移动，产卵期后又回到近岸区。它是一种很好的海水养殖种类，在广东已有人工海水养殖。

“发现淡水也能养殖非常偶然，2011年，我们进了一批鱼苗，没想到其中混入了黄鳍鲷，而且在淡水中适应得还不错。”

杭州市水产技术推广总站站长郭水荣说，黄鳍鲷高蛋白、低脂肪，肉质细嫩，在广东一带非常受欢迎。以前，杭州人一般只能吃到冷藏的黄鳍鲷，淡水养殖成功，不但能增加渔民收入，而且丰富了杭州人的菜篮子。

把一次偶发变成规模化养殖，可不那么简单。

“2012年，我们引进了1万尾鱼苗，反复试验。刚开始上、下午各放一次淡水，喂人工捞取的蚤类及其他浮游生物，苗的淡化成活率只有50%。后来，又尝试了微流水的做法，让淡水一点点渗进来，存活率达到82%，淡化养殖成功了。”

郭水荣说，黄鳍鲷蛮适合高密度养殖的，目前，除了池塘外，杭州市和萧山区两级水产技术推广站联合在做黄鳍鲷与南美白对虾套养、黄鳍鲷网箱养试验，如果成功了，会大大提高养殖规模。

淡水养的黄鳍鲷味道怎么样？

“口感上来说，还更加滑嫩一些，蒸出来鱼肉亮晶晶的，味道可与鳜鱼相媲美，营养价值一点不少。”

养殖场老板吴土良说，这种鱼最适合清蒸，广东的饭店烧起来还会加一些河虾，汤汁非常鲜美。第一批养殖出来的鱼已经在萧山农都水产批发市场销售，数量不多，但基本上是有多少卖多少，很吃香。

目前，这个基地已经养殖了12万尾黄鳍鲷，一般成品鱼长到0.5公斤到0.6公斤就可以上市了，市场售价在80-100元/公斤。

近年来，杭州人的餐桌上，海水鱼虾的品种越来越多，其中有不少就是淡化驯养的成果，市面上比较常见有南美白对虾、沼虾。目前杭州已是全国内陆地区最大的南美白对虾养殖基地，仅萧山围垦就养殖了10万多亩，年产出三至四万吨，除了满足杭州人的需求外，还销售到日本、韩国、北京、天津等地。越来越多的农业科技成果，让海洋资源得到了更好的保护，也让老百姓尝到了更多的美味。