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发布时间：2022-09-13 02:34:40 来源：嘉善农业网

好吃到停不下来的瓜子吃多了会变笨?

年关将至，朋友们都会开始有意识的备起年货来，瓜子、花生、开心果等常见坚果炒货是人们逢年过节必备的食品。近日，走访一些市场发现，焦糖味瓜子、核桃味瓜子、榴莲味瓜子等新口味瓜子称为今年新宠，每斤售价在1… 年关将至，朋友们都会开始有意识的备起年货来，瓜子、花生、开心果等常见坚果炒货是人们逢年过节必备的食品。近日，走访一些市场发现，焦糖味瓜子、核桃味瓜子、榴莲味瓜子等新口味瓜子称为今年新宠，每斤售价在16~20元双角草，远高于普通瓜子的的价格。

这些瓜子颗粒饱满，口味香甜，让人一吃就停不下来，上市没多久就火遍朋友圈。但有些人也发出了质疑的声音，核桃、榴莲、焦糖这些原料的价格并不便宜，商家们是否是使用的真材实料，还是添加了调味剂?甚至还传出这类瓜子添加了明矾，吃多了会变笨的传言，孰真孰假?

图为：核桃味瓜子

新口味瓜子也含添加剂

据业内人士透露，这些新口味瓜子其实和其他瓜子一样，也是加入添加剂炒制出来的。就拿核桃口味来说，市面上山核桃要球子蕨几十元一斤，很少会有商家使用这么昂贵的成本配料，大多数是不符合能耗和环保标准的冶炼技术;常规铝、铜、镁、钛合金生产与加工技术;常规电力、电工用金属导线和电缆漆包线生产与加工技术;通用铝建材和1般民用铝制品生产与加用于丈量材料的化学性能的也就是化学成份的工技术除外按照比例调配一些添加剂，炒制成所需要的口味。

而关于添加明矾的传言，食品级学专家给出了解释：为了使瓜子不易受潮变软、保持好的口感，一些不法商贩会在炒制瓜子的过程中添加明矾。明矾中的铝被人体吸匍匐大戟收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，是国家命令禁止的食品添加剂。

图为：瓜子

&ems337室内空气p;香味瓜子照样健康吃

看到这估计很多人会问，那这市面上的这些瓜子是不是就不能吃了?也不是，只要添加剂是在国家允许的食品添加剂名单上，是可以放心食用的。瓜子这类零嘴，大家不会天天吃，真要嘴馋注意两点：一是尽量选择珍贵有信誉的商家购买瓜子;二是，不要用嘴嗑开瓜子壳，而用手剥开瓜子壳，不给有害物质从口而入的机会。（文/中国）