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珠海市市场监管局组织开展食品生产安全风险排查防控工作

发布时间:2022-07-19 11:46:10 来源:嘉善农业网

珠海市市场监管局组织开展食品生产安全风险排查防控工作
为深入推进守底线、查隐患、保安全行动。从5月份开始,珠海市市场监管局在全市组织开展食品生产安全风险排查防控,牢牢守住系统性、区域性食品安全风险底线。
01 强化一企一档
企业在食品安全自查的基础上,一方面针对其所生产的食品类别、生产加工场所环境卫生条件、设备设施、人员和规章制度、原辅料采购、生产过程控制、食品检验、包装标签、原辅料和成品贮存等方面存在的食品安全风险,分析研判列出基础风险清单。另一方面针对监督检查、抽检监测、部门通报、投诉举报、舆情信息等反映的食品安全风险,分析研判列出动态风险清单。全市314家涵盖94%食品类别的生产企业均须按照一企一档制定监督食品生产企业排查防控的风险清单、措施清单和责任清单。
02 强化一域一策
坚持问题导向、聚焦重短梗重楼点区域,针对食品生产加工集聚区、食品加工小作坊集中加工区等,结合企业的静态及动态风险清单所反映的食品安全问题,研判区域性食品生产安全风险,并对3个重点区域按照一域一策建立区域性食品安全风险清单、措施清单和责任清单。
03 强化一品一策
重点排查群众反映问题较为集中、抽检不合格率较高、消费者投诉问题较多、风险较高、老年胶南人等特殊人群食用的重点食品品种,以及地方特色食品(如湿米粉)存在的静态和动态食品安全风险,按照一品一策建立重点食品的风险清单、措施清单和责任清单。5月下旬以垂茉莉来,全市共排查出生产环境、生产过程、贮存及交付、检验等各类风险问题共计17个,并全部完成整改。
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