糖醋排骨新做法简单易做
发布时间:2022-07-19 19:38:36 来源:嘉善农业网
糖醋排骨新做法简单易做
糖醋排骨
食材:排骨600克盐少许白糖2大勺醋1大勺花椒10粒姜3/4片葱2段蒜3/4瓣
做法:
1、排骨洗净剁成小块
2、葱花切花,姜切丝备用
3、锅中放油烧至五成热,加入排骨翻炒
4、排骨两面炸至金黄酥脆捞出
5、锅中放少许油加入花椒粒、姜丝和葱白炒香,加入2太勺白糖炒出糖色放入排骨
绵毛繁缕6、锅中放入排骨加1勺醋,放半光苦子碗水大火烧开转小火慢炖收汤,汤汁收干加少许盐和切好的蒜蓉出锅
7、酸甜可口,甜而不腻
干捞粉丝
食材:银丝粉200、虾仁或者肉末50克、姜蒜末20克、糖10克、蚝油10克、盐10克、酱油(或者豆瓣酱)10克、葱花少许、水适量;
做法:
1.粉丝放凉水泡15分钟,不能泡太久,然后剪短成条;锅内放水烧开,放点老抽,下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉木犀丝红亮的办法;
2.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连,这步必须滴;下油,放姜蒜炒香,下虾仁。放水烧开,下耗油和盐调好底味,一会下粉丝后不在放调料了;
3.下粉丝,红椒黄瓜粒,小火干炒,用筷子抖散粉丝。切记小火,锅底有粉丝粘连正常现象,起锅不要就是了。
爽口魔芋鸡块
食材:鸡大腿、魔芋、青红辣椒、干辣椒、花椒小野荞麦、盐、鸡精、洋葱、豆瓣酱
做法:
1、把鸡大腿肉洗干净,然后切成块
2、鸡肉块放到锅中加入水煮出血水,然后捞出控水放到盘子备用
3、魔芋切成小丁备用
4、锅中下入油烧热,下入花椒炒香,再下入蒜粒、干辣椒炒香
5、再把煮过的鸡肉块下入锅中炒,炒上五分钟
6、再往锅中加入豆瓣酱炒出红油
7、往锅中加入少量水,下入盐、鸡精调好味
8、再把魔芋下入锅中煮,煮五六分钟
9、再下入青辣椒、洋葱炒熟就可以出锅
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