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湘西黑猪：精准扶贫的品牌选择 - 猪业资讯 - 新牧网

湘西土家族苗族自治州位于湖南省西北部，地处湘鄂渝黔四省市交界处，湘西州是红色革命老区、国家西部开发、武陵山片区区域发展与扶贫攻坚试点地区，是湖南省唯一的少数民族自治州和扶贫攻坚主战场。2013年11月，习近平总书记在湘西州十八洞村第一次提出了精准扶贫的战略思想。2015年全州完成1200个贫困村和74.43万人农村贫困人口的登记识别和建档立卡工作。2016年全州农村居民人均可支配收入7413元，比上年增长11.5%，全年减少贫困人口13.1万人，贫困发生率降至16.14%。

产业升级，步入新局面

湘西黑猪是湘西州地方特色品种，2006年列入《国家级畜禽资源保护名录》，2007年入选国家种质资源基因库。近年来，在中央和省委、省政府的大力支持下，尤其是农业部对口湘西州扶贫接力，重点对接、重点指导、重点扶持，湘西州立足精准扶贫，依托资源优势，大力发展以湘西黑猪为主的特色生猪产业，在脱贫攻坚主战场发力，发展成全州养殖业生产脱贫的第一支柱产业和最佳载体，成为名副其实的精准扶贫第一猪。

经过多年的努力，湘西黑猪产业进入了规模化、标准化、生态化、产业化发展的新局面。一是生产规模不断壮大。2016年，全州出栏湘西黑猪21.2万头，年末存栏10.6万头，分别比上年增长28.48%、32.5%，实现产值约6.3亿元。二是标准化水平不断提高。2016年，年出栏500头以上的湘西黑猪标准化规模养殖场达到78个，出栏达到12.5万头，占总出栏数的58.9%。三是产业生态化不断推进。家庭牧场成为湘西黑猪养殖的中坚力量，90%养殖大户以家庭牧场的形式经营，实施农牧结合，与生态保护实现了协调统一。四是产业化经营成效明显。全州以湘西黑猪为主的腊制品加工企业发展到15户，加工、销售腊味制品突破1万吨，总产值6亿元以上，同比分别增长21%、17%。2015年，北京资源亿家集团开发了三十度佳系列精深加工产品，打通了从农庄到餐桌的产业链，湘西黑猪产业化水平迈上新台阶。

2014年~2016年，全州累计出栏湘西黑猪52.1万头，发展10000余户农户从事养殖，带动1.4万户农户从事有机种植，实现增产增收。在养殖扶贫探索中，创造了一些卓有成效的模式，具有广泛的复制性和推广价值。调优模式，破解产业扶贫的瓶颈

养殖高风险，一直是湘西黑猪产业脱贫的瓶颈。经过多年的探索，湘西州依托两大现代农业省级示范园，培育了三种产业扶贫模式，经过反复试点和推广，成为养殖业生产脱贫覆盖面最广、效果最佳、可操作性最强的产业，一举奠定精准扶贫第一猪的地位。

公司 基地 农户模式。以泸溪县浦市铁骨猪(湘西黑猪)生态养殖示范园为核心，按照统一饲养模式、统一疫病防控、统一加工销售三统一原则，实施政府扶持、免费供种、分户养殖、生态育肥，示范园从种猪选育、圈舍建造、饲养技术、销售渠道等环节为养殖户提供全程技术支持与服务，实现资源共享，带动散养户600多户，并将养殖粪污资源化，带动700多户农户发展有机果蔬种植10万亩。2016年1月，国务院副总理汪洋到示范园调研，得知园区上年带动周边建档立卡贫困农户发展生猪养殖和生态种植，实现人均增收1000元以上，汪洋称赞当地积极创新精准扶贫模式，既帮助了企业发展壮大，又带动了贫困群众加快脱贫。全州大部分黑猪养殖企业均通过类似模式参与产业扶贫工作，共发展1400多户农户养殖黑猪。

236模式。即一个家庭，两个劳动力，年饲养300头黑猪，收入6万元，以永顺县资源集团湘西黑猪生态养殖示范园为核心，采用公司 合作社 家庭猪庄扶贫模式，做到五统一即统一品种、统一饲料、统一防疫、统一饲养标准、统一回收。家庭猪庄作为公司的湘西黑猪定制车间(OEM猪场)，公司通过合作社向家庭猪庄(社员)下养殖订单，保证每个猪庄每头黑猪达到200元毛利，每户入社社员年养殖收入达6万元，让农户只管养、不管卖，切实解决单个养殖户面对大市场的难题，实现了劳动力本地就业，从根本上解决了农村劳动力流失问题，缓解了当前社会突出的留守儿童和空巢老人等社会矛盾。该模式2016年开始启动，已建成十余个家庭示范猪庄。

高端猪肉认养模式。以永顺县湘西黑猪生态养殖示范园为核心，资源集团提出互联网 放牧认养 生态旅游产业模式，将互联网 旅游融入到传统的湘西黑猪产业中，以湘西黑猪高端认养为切入点，以黑猪欢乐谷生态体验为核心，实现湘西黑猪产业一二三产深度融合。该模式着眼猪肉产品差异化小，竞争激烈，单纯依靠传统的营销方式无法快速铺开湘西黑猪的全国销售局面，结合湘西得天独厚的物产资料和旅游资源优势，有效将一、二、三产结合，全面提升湘西黑猪知名度和品牌竞争力。2017年，永顺县共投入湘西黑猪产业扶贫项目资金395.05万元，涉及11个乡镇的16个贫困村共6516名建档立卡贫困人口，每户建档立卡户饲养一头湘西黑猪可享受700元补贴，养殖一头黑猪可获劳动收入1500余元。

完善链条，夯实产业扶贫的基石

产业链条粗短，是湘西州黑猪产业明显的软肋。产后的精深加工环节断裂，品牌建设滞后，原有的环节也没有实现精细化运作。近年来，湘西州采取四项措施，进一步完善产业链条，夯实了产业扶贫的基石。

发展精深加工。2015年11月21日，黑白对战与生猪产业竞争力公益论坛暨三十度佳湘西黑猪推介会在中国人民大学隆重举行。关于黑猪肉白猪肉谁更好吃更健康的对战辩论赛全场激烈，代表中国版高端极品黑猪肉三十度佳湘西黑猪肉在千呼万唤中出现在公众面前，与西方的伊比利亚黑猪肉形成中西代表的局面，90%的参会者一致认为湘西黑猪更美味更健康。这次会议对促进我国猪肉健康消费新标准有重要意义。资源集团在会上推出三十度佳系列产品，标志湘西黑猪产品告别单一的鲜肉和腊味制品，产品实现精深加工，千家万户农户饲养的生态黑猪走上了高档餐桌。

互联网 见真功。湘西黑猪是湘西州最先实施互联网 的农产品之一，葛四民族腊味食品有限公司网销的历史已有近十年之久。2015年11月，央视商城牵手三十度佳湘西黑猪，并授予入驻牌匾。2016年6月，受中国农产品市场协会邀请，湘西州组织企业代表去重庆市参加全国电商论坛，对接国家生猪交易平台。11月，中国首届天猫腊味节在古丈县红石林开幕，阿里巴巴旗下天猫网络搭台，供需双方1000多客商无缝对接。2016年，全州以湘西黑猪产品为主的畜牧电商交易约7500多万元，比上年度增长约13%，其中仅鑫科牧业销售额就达3150万元，仅阿里巴巴双十一期间，泸溪县辛女食品有限公司就销售了100多万元的产品。

实施品牌建设。2010年，湘西黑猪2010年获得《中华人民共和国农产业地理标志登记证书》，2012年，其家系之一浦市铁骨猪成功注册商标，2015年，湘西黑猪成功注册地理标志证明商标，培育了葛四、王家五、松桂坊等一批知名品牌，其中葛四腊味等商标还获得湖南省著名商标称号。湘西黑猪腊味制品还多次参加湖南国际农博会等大型展会，葛四腊味、辛女食品、松桂坊、榜爷食品等黑猪加工企业产品多次获得金奖。近来市场调查显示，湘西黑猪鲜肉、腊味制品价格高于市场同类40%以上，毛猪价高于同类50%以上，有力提升了扶贫绩效。

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