齐凌峰北京锦会有机农庄0莲子草

齐凌峰：?北京锦会有机农庄

吾谷网讯：由公共经济研究中国乡村文明研究中心联合多家机构举办的“第二届中国乡村文明发展论坛”，于2014年11月1日至2日，在国家行政学院召开。论坛围绕“乡村文明复兴与有跟的中国梦”主题展开，吸引了长期关注与研究乡村文明的国内外专家、学者、官员和农民、乡土艺术家等参加，共同为中国乡村文明复兴献计献策。齐凌峰在本次论坛上发表演讲，内容如下：

首先非常感谢各位老师给我一个机会，向各位新农人学习。我本人本科学的是机械，研究生学习的是三农。我觉得做有机农业当中，我觉得自己被需要，被亲人，被我的朋友所需要。

这么说吧，我觉得自己的家庭地位都提高了。因为我太太说，她说你其他事情都可以做，但是我觉得农庄的事儿你要干下去。

我女儿在实验中学，她可以非常自豪地和她的同学说，至少吃我爸爸的菜是非常健康的，尽管北京有雾霾，有这么多不好的地方。

我自从种上有机农业之后，我自己变化也特别大。我发现自己在北京市里面开车的时候少了，只要是能坐地铁的话，我就坐地铁，吃饭的时候我餐盘用的少了，几乎不怎么再换了。我觉得我自己变化还是挺大的，我也特别庆幸，在这么一个机缘接触到有机农业，包括很多同行都再问我，你怎么做农业了。我有时候跟他们调侃，我们六七十年代的人，都有一颗孩子的心，从今天开始要做一个幸福的人，喂马、劈柴，我有一所房子，面朝大海，春暖花开。我们拿到250亩地，在怀柔赵各庄。拿到那个地一直没想好，不明白的事儿一直不做，这个地一晃就有十年了。

2012年年初的时候，村里说，你这个地再不动，我们就要收回了，因为租金比较便宜。我有一个朋友，说你做有机农业吧，我说那就做有机农业，还有一些商业用地，把它利用起来总是好的。我就让我当时的一个财务总监去做了，我给你500万，去做吧，只要能够维持下去就行。结果没想到第一年下来，700万没有了。而且一场雪下来，大棚垮了。本来可能有200万的收入，刚开始准备做商超的。结果我算一下，两万块钱不到。我说看来搞农业没那么简单，比金融复杂多了。这个咋办，看来我得亲自上了。我就搞调研，几乎走遍了中国不少的农庄，有的朋友介绍，有的自己去看，也到加拿大、台湾考察，包括到纽约、欧洲去学习。我自己要先明白，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，确实自己要先搞明白。

在这里不想介绍我们农庄，因为它就在那里，我们随时可以去看，可以去交流。我想说的是，我觉得有机文化，比有机产品更重要。我觉得有机文化，有了有机文化才会有有机生活，有了有机生活，才需要有机食品。有机产品确实好，这个不用。前两天我们在欧洲跟李岩老师和薛老师，去意大利生产香醋的地方，25年陈酿的香醋，我们都品尝了，唇齿留香。前两天去戴尔庄园，送了我两箱葡萄，我从来没有吃过这么好吃的葡萄，我太太又买了10箱。如果不是做有机的话，可能没有机会吃到这么好的东西。

我还想说，有机为什么让我这么开心。我有一个主题，虽然我没有准备PPT，但是有一个主题，有机生活如此美好。到底什么是幸福，我还是想说，巴非特有一次在美国演讲的时候，有学生问他，你觉得人这一辈子什么是真正的成功，老人家没有说财富，当你到我这个年龄的时候，你会发现，到什么时候有人有多少人真正关心你、爱你，这才是真正的幸福。哥伦比亚大学有一个霍华达的教授说过，只有心灵的淡薄宁静，进而产生的身心愉悦才是真正的幸福。所以我觉得有机生活就是让我真正得到了幸福，因为世界有机联盟有几个关键词，第一就是生态、健康还有关爱、平等。我觉得我比以前更有关爱，更有爱心了。我举一个例子，有一次我坐地铁，我家住灵镜胡同那边，我上班的地方在北大西门，然后再走到公司去，我为什么每天要走，至少走15分钟到30分钟。在灵镜胡同遇到一件事情，有一天，一个明显从乡下来的老父老母，带着大概20多岁的乡下来的妹子，他们没有买票，愣是冲过去了。这个时候，车站管理员就说，你们不可以的，你们要买票。他说我们没钱，这个女孩说我们没钱。如果以前我会非常冷漠的，这种事情见多了，也没有什么可同情的，觉得这也不关我的事儿。但是我当时想到的是，我能做点什么，我第一想到的，我给她钱，让她去买票去。但是我觉得可能会伤害她，我能不能买几张票，送给她。我赶紧准备去买的时候，结果一家三口已经以迅雷不及掩耳之势冲上了列车。这是我的心路历程，对我的影响很大。

以前我觉得自己很无知，希波.科拉迪说过一句话，真正明白和自以为是的区别，我觉得我很无私的。不良的生活习惯如果维持十年，你有可能是癌症候选人。我们也可以对照一下，他五个生活习惯，第一个就是老喝滚烫的水，第二个就是蔬果吃的少，肉吃得多，第三个，老宅在家里面不出去，不运动，第四个，老熬夜。英国癌症研究中心，对一千位30到50岁的成人做过一个调查，发现33.3%的人都有熬夜的情况，大部分有熬夜的习惯。还有一种，因为我们是IT互联网公司，我发现我们公司的很多小孩也一样，他们就是该上厕所不上厕所，我不知道在座各位有没有这种不好的习惯，如果有的话，我们可以想办法改变一下。

这是因为我们，我觉得我们做有机农业，我们喜欢生吃蔬菜，因为里面有酵素，这是我们一个基本的常识。可是你会发现身边的人没有这种意识，比如素食到底有什么好处，我的女儿从小不喜欢吃肉，不喜欢喝牛奶，不喜欢吃鸡蛋。我们就说，你不吃牛奶，不吃鸡蛋这怎么可以呢，不行，我们强迫着吃。但是现在觉得我们确实是错的。我女儿在北师大实验中学，学习非常好。但是在我的印象中，从小学到现在几乎没有缺过课，跟她素食有很大的关系。

前两天，正好我在欧洲考察的时候，她突然跟我说，老爸，我们开运动会了，我是800米跑的选手，我跑了第四名。我说第四名不错了，已经很好了。她说你知道吗，前三名都是特长生了，我说你太厉害了。所以我觉得，素食实际上也可以让我们获取所有的营养，我自己是网球爱好者，我有十几年的球龄，水平还算可以。2005、2006年的时候经常参加北京市的比赛，也拿过不少名次。那个时候我觉得不吃肉怎么可以，一天比赛打完了，不吃肉，怎么能够承受得了。

但是我现在，自从做这个有机农业，我看到肉自己就有不舒服的感觉，我也不吃肉了，但是我现在不像以前打比赛，那么消耗自己的体力，但是我一天会打两次网球。就是维多利亚宣言里面，维持饮食，适量运动还有心理状态。

所以我觉得，联合国也有一句话，千万别死于无知。但是我觉得，我们确实在这方面需要再提升一下自己的养生理念。当有人跟你讲到养生的时候，不要先排斥。

北大教授有一个叫齐国力的教授，他说过一个观念，我觉得挺好的。早晨晨练的时候，我们的温度是高的，血压是高的，肾上腺素是平时的4倍，这个时候如果你剧烈运动，跟找死差不多，按照齐老先生的意思。

还有在座各位，我们是不是都吃一些营养补充剂，比如维C、钙片，如果告诉你，番茄汁和整个番茄是不一样的，一个番茄里面可能有上万种营养物质，而番茄汁只是里面提纯的一种物质。

美国有一个美籍华人的科学家叫做陈朝飞的，美国卫生部曾经做过一个调查，你过量摄取这些所谓的营养物，不但对身体没有好处，里面有抗氧化物，一旦吃得多了，自由基也就多了，对身体没有好处。

世界卫生组织对4万人做过一个骨质疏松的调研，发现食用牛奶和不食用牛奶的没有什么区别。

关于营养剂这块，纽约时报更是撰文，确实没有明确证据告诉我们，营养剂确实对人体有帮助。

美国癌症协会更是在2002年就告诫美国人民，我们尽可能地少食用乳制品。乳制品，大家也知道，上个世纪初和现在的牛奶是不一样的，1989年孟山都公司强烈介绍美国FDA通过半合成生长激素增加奶的产量，现在最高达到80升了，一般能够达到20升，牛奶里面的雌激素是非常非常高的，而雌激素会引起我们乳腺癌包括前列腺癌的罪魁祸首。但是所有的都不重要，基因在里面只占3到5%的比例。

外部的环境，基因只是一个种子，而这些动物制品才是阳光空气，所以如果我们多一些素食，少一些肉食，不光是为了我们自己身体健康，也是回报地球，回报土壤。

我的时间到了，我想用一句话作为结束，第一，我们没有能力改变世界，但是我们可以努力改变一个人，一个地方，我想这就可以了。

最后再给大家推荐两本书，一本就是杨定一博士写的《正元一》，另外一本是凯瑞尔教授写的《救命饮食》。

真是时间的关系，我昨天的时间在飞机上抄写了底稿，但是我这个底稿全讲完了，至少一个小时，在15分钟里面只能讲到这儿，以后我们可以建一个微信群，可以继续保持联系。

谢谢大家!

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