什么是功夫茶泡功夫茶的高级方法须叶藤

什么是功夫茶？泡功夫茶的高级方法

说到功夫茶，是不是有很多朋友会比较好奇，这是种什么样的茶呢，好不好喝呢？潮汕那边就有功夫茶，广东人估计会比较熟悉。其实功夫茶并不是一种茶类或者是茶叶的名字，而是一种泡茶的技法，那么今天的话小编就来详细为… 说到功夫茶，是不是有很多朋友会比较好奇，这是种什么样的茶呢，好不好喝呢？潮汕那边就有功夫茶，广东人估计会比较熟悉。其实功夫茶并不是一种茶类或者是茶叶的名字，而是一种泡茶的技法，那么今天的话小编就来详细为各位解释下什么是功夫茶，还有它的高级泡法。

一、什么是功夫茶？

功夫茶是一种非常传统的喝茶方式，而据考证，其烹煎之法最早来自茶圣陆羽的《茶经》，真正起源自宋朝，所以说其历史非常悠久。而很多人对功夫茶中的“功夫”二字处于懵懂的阶段，其实，这里的“功夫”指的是一种讲究的泡茶技艺，或者是品饮工夫。

二、泡功夫茶的高级方法

1、冲茶

冲茶的用水要注意温度。古时的标准是：沸水从炭炉上端起，走7步远的时间的温度是最适合的。“高冲低洒”，把水沿着罐沿冲入，最忌冲罐心。把盖拿起，把罐口的茶沫刮去，盖好。

2、淋罐

淋罐的作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水分全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。

3、烫杯

潮州功夫茶泡法中有句土语说是“烧盅热罐”。功夫茶泡法的特点就是要“热”。喝功夫茶最最艺术的就是烫杯。潮汕有些老者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。这时，茶壶的外面的水分也刚刚好被蒸发完了，就可以开始洒茶了，也叫分茶。

4、洒茶

洒茶要“低，快，匀，尽”。“低洒”，保证香味，少沫。“快”，保证香味和热气。“匀”，拿罐在四个杯上轮动，把茶洒进去，叫“关公巡城”，保证茶色均匀。功夫茶泡法的高手泡出来的四杯茶，茶色、香、味一样。“尽”，拿罐在四个杯上轮动，还要边用力点，叫“韩信点兵”。用力把罐里剩的茶汤点进各个茶杯。别小看这个哦。最后点的都是茶的精华，为每杯增色增味。而剩下的精华点不尽，在下一轮冲出来就糟蹋了茶的香色了，味道会变哭。

5、喝茶

功夫茶泡法的喝茶讲究谦让。会说一句：“请”。端起茶杯，所有的手指要向着自己，不可以向着冲茶人，是不礼貌的。拿起茶杯先闻闻茶香，分三小口饮尽，细细品味，等待茶在口里回甘，一个很耐人寻味的过程。

好啦，今天要给各位分享的内容就先到这了，大家是不是对功夫茶也有一定了解了呢？它是一种泡茶的技法，有闲情的你也可以尝试着这样泡茶哦！

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