北京新发地市场一周猪肉价格走势分析中华介蕨

北京新发地市场：一周猪肉价格走势分析

上周，白条猪批发平均价稳中有降，周末有所反弹。

2017年8月18日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.98元/斤，比8月11日的9.00元/斤下降0.22%；比2017年7月18日的8.55元/斤上涨5.03%；比2016年8月18日的10.80元/斤下降16.85%。周环比微幅下降；月环比大幅上涨；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降17.28%，上周同比降幅略有缩小。

上周（2017年8月12日至8月18日），新发地市场白条猪批发平均价在周内大部分时间里缓慢下降，周末略有反弹。

上周白条猪的最高价是8.98元/斤（8月18日），比上上周的9.45元/斤下降4.97%；最低价8.75元/斤（8月17日），比上上周的9.00元/斤下降2.78%。最高价比最低价高出0.23元/斤，高出2.63%。肉价波动的幅度比上上周的5%明显收窄。收窄的原因是上周的最高价、最低价均出现下降，其中最高价的降幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

上周的最低价出现在周后期，最高价出现在周末，说明上周中前期肉价波动下行、周末反弹。

上周，白条猪的日均上市量为1819头，比上上周（8月5-11日）的1845.43头减少1.43%；比前2周（7月29-8月4日）的1782.43头增加2.05%；比前3周（7月22-28日）的1839头减少1.09%；比前4周（7月15-21日）的1766.14头增加2.99%。

去年同期的日均上市量是1663.86头，同比增加9.32%。上上周同比增加15.13%，上周同比增幅明显收窄。

立秋节前过后，需求逐渐恢复到常态，比立秋之前有所下降。因此，白条猪日均上市量也是有所下降。由于需求减弱，肉价也出现缓慢下降的走势。上周白条猪的上市量和价格均出现下降，属于量价双降。

立秋过后，白条猪价格进入缓慢下降区间，尽管上周末肉价比前1日上涨2.63%，成为上周的最高价，但是仍然比上上周的最低价下降0.22%，说明上周的肉价全面低于上上周的价格。

实际上，进入8月份以后，白条猪的价格始终处于近5年同期的最低点，比供应过剩的2014年同期的肉价还低，说明毛猪的供应形势已经由供求基本平衡向供应过剩过渡，肉价进一步下滑是在短时间内难以扭转的大趋势。

此前我们曾经谈到：“按照新发地市场白条猪价格走势的规律，今年立秋前后出现的最高价，很可能是今年下半年的最高价，能够突破立秋前后价格的高点需要等到春节之前了。”

后期肉价还会继续波动下行，这种波动下行的态势会一直延续到今年年底。所以，养殖场，特别是那些小型养猪场还是应该坚持顺时出栏的原则；压栏，有可能得不偿失。

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