创新经营带活三农一盘棋湖北省潜江市华山模式探析彼得

创新经营带活“三农”一盘棋——湖北省潜江市“华山模式”探析

5月底，江汉平原腹地进入三夏双抢关键期。中国小龙虾之乡湖北省潜江市，空气中弥漫着浓浓的虾香。每年这个时节，街市上都会显现人潮涌动、排队吃虾的红火场面。

记者到来时，潜江市上上下下正在筹划6月12日开启的第六届龙虾节、华山模式座谈会等一系列虾事活动。

华山模式为华山水产食品有限公司所创造，是围绕农产品加工业与现代农业的融合互动，集土地流转经营、稻虾共作共生、镇企共建社区、市场强势引领、多方合作共赢等为一体的改革探索，显示出蓬勃活力。华山模式的核心内涵，在于运用企业创新经营的理念与实践，为综合解决三农问题推出了一种路径。华山公司所在的熊口镇，纳入湖北省四化同步示范试点乡镇。

湖北省委书记李鸿忠、省长王国生、省委副书记张昌尔分别作出批示，华山模式是四化同步发展的成功样板，是现代农业的有益探索，值得高度重视和总结推广。

3月28日，农业部副部长于康震在潜江市考察时，赞赏华山公司稻虾共作的生态高效模式，促进了资源综合利用和生态环境保护，是循环农业、效益农业的生动实践，是稻田综合种养和现代农业发展的成功典范。

合作共赢的土地经营模式

华山公司成立于2001年，正是原产美洲的克氏原螯虾在我国进入人工养殖阶段，小龙虾产业开始走红。以出口外销为导向、并随产业一起逐步壮大的华山公司，十多年来为获得稳定合格的货源，尝试了公司 基地 农户、土地托管、统一养虾，分户种稻、订单收购等多种方式，合作令多方受益。

为持续打造中国虾谷，放大洼地效应，潜江市委书记张桂华提出从繁育、养殖、加工、餐饮、节会、品牌、营销、设施八个方面强化产业升级。这个思路让华山、莱克等龙头企业为之一振，对小龙虾的原料生产提出了更高的要求。

华山公司积极谋划稳固可靠的原料基地，2012年6月开始，公司与熊口镇赵脑村农民协商迁村腾地、整体流转方案，经多轮次反复征求意见，最终与全村616户农民中的585户达成土地流转协议。公司以666元/亩的价格租赁农户土地经营权，进行大规模连片整治。

公司董事长漆雕良仁不堪回首当初面临的几难：确权难，对每家每户分散的田块一一仔细丈量，确定面积;土地整理难，化零为整、抹平高低，配套道路、电力、涵闸等，企业投入4000多万元;迁坟难，近900座散布在田间房后的坟头，全部迁至20亩划定区域，设立公墓。

还有一难：对于不愿流转土地的31户农户，将每户原先的散碎田块，按等面积相对集中到一个整块;由公司负责复垦平整后再交给农户自由耕种，这样既提高了耕地质量，也利于规模化机械化耕作。

2013年底，终于大功告成。赵脑村流转的1.2万亩土地中，实际耕地面积为7550亩。经过规模化、标准化整治后，耕地面积达到10942亩，新增3390亩。除用作育秧、育虾苗等用地外，稻虾共作的面积可达到10602亩。华山公司以40亩左右为标准田方，整理出适合稻虾共作的260个生产单元，再向农户发包，期限5年。在优先满足赵脑村138户农户的承包要求后，还吸引了周边农民承包，共发包189个标准单元，其余由华山公司经营。

同样还是那片土地，种养规模化、集约化、标准化变成现实，形成统分结合、协调高效的新型经营体制，农户成为统一经营模式下的二级经营主体。

与此同时，合作社作为服务主体和经营主体也加入进来。赵脑村现有两个合作社：一个叫服农农机合作社，由华山公司、村集体与当地拥有农机的农户共同组建，华山公司提供水稻育秧服务但不占股份，农户以农机折价入股，村集体出资入股，主要为承包农户提供种子和农机服务;另一个是绿途虾稻共作合作社，由参与经营农户组成，统一采购肥料、农药，并开展技术培训等服务。

两个合作社为所有经营户提供了整治基地、种养标准、供应农资、生产管理、收购产品、产品品牌等六统一服务。水稻生产机械化率百分之百，每亩田的生产成本由485元降到360元。此外，通过镇政府牵头，由财政补贴、公司支持、农民自投三块资金，强化政策性保险和商业保险，探索建立风险防控机制。

赵脑村书记赵常洪告诉记者，土地整治后多长出来的土地，租金归村集体所有，加上经营合作社的部分收入，集体经济实力大大增强。过去8个村干部有6个外出打工的现象一去不复返了。

稻虾共作的高效种养模式

以潜江市为中心，方圆200公里范围内，形成了全球最大的小龙虾产业带。潜江市市长黄剑雄分析有多种原因，省委、省政府从扶持农民增收、满足市民消费的层面，予以高度重视;省农业厅、水产局纳入水产业主推品种规划;龙头企业的强势带动;市场需求盘口持续走高;大面积的低洼冷浸田，适宜小龙虾生长;农民养殖的积极性、创造性高涨……

2006年，潜江市积玉口镇农民刘主权自创的稻虾连作生态种养模式，被写入湖北省委一号文件。所谓稻虾连作，一改低洼冷浸田一年种一季水稻、土地半年空闲的局面;或将产量较低、不太适宜稻油连作、稻麦连作耕作方式，改为一稻一虾。算收益账，亩纯收入可由1500元提升至3000元以上。

2010年开始，潜江市开始试验稻虾共作，变一稻一虾为一稻两虾。2014年全市稻虾共作13万亩，稻虾连作13万亩;小龙虾综合产值近百亿元，小龙虾出口占全省60%以上。

所谓稻虾共作，在技术操作上要实现小龙虾与水稻共作共生，在稻田里沿田埂挖出的环形虾沟，由原来1米宽、0.8米深的小沟，改成4米宽、1.5米深的大沟。每到插秧时节，把尚在幼苗期的小龙虾移至沟内生长。等秧苗长结实了，再把沟里的幼虾引回到稻田里。这样做，四五月份收一季虾，八九月份又收获一季，就是一稻两虾。论收益，亩纯收入可提升至5000元以上。

漆雕良仁和华山公司参与了稻与虾种养模式变革的全过程，所以他们明白，真正推广生态高效、规模化集约化的稻虾共作模式，必须像赵脑村这样去搞!

42岁的赵脑村农民毛西昌说：原来土地撂荒比较多，因为种粮食不挣钱。现在真正尝到甜头了。他经营一个生产单元的稻虾共作田块，从去年5月到今年5月，纯收入达10万元以上。而经营同样规模的李德虎则告诉记者只赚到几万块，原因是没按技术指导的干，自己悄悄把养殖密度加大、造成死虾，算是教训，再努力吧。

40亩左右的种养规模，相当于参与二次经营的农户，各自拥有一个小型家庭农场，恰恰吻合了许多专家所倡导的、我国国情下的南方水作区域适度规模。农村家庭每年从农业经营中获得10万元以上的纯收入，持续下去，就能保障小康生活的经济水平。

熊口镇党委书记潘耕没有想到，虾稻共作模式能够让赵脑村增产那么多粮食。过去总产仅有360万斤，去年水稻种植面积和单产均大幅度提升，总产达到1364.5万斤。小龙虾年产出400万斤左右。工商资本以华山公司这种方式参与农业，不仅没有去农化、非粮化，反而大大强农增粮，大大促进农业现代化。

虾稻共作的生产方式创新，也是生态种养的完美搭配。小龙虾疏松表层土壤而不损坏水稻根系，排泄物补充稻田养分;稻茬、杂草、败叶滋养幼虾。稻虾共生，稻香虾肥，一派生机。加之种养几统一从源头上控制投入品使用，去年虾乡稻收购价每斤最高达2.5元，平均价格也比常规稻谷高出几毛钱。

华山公司还投建了230亩的虾种选育基地，年选育小龙虾虾种120万尾;投建110亩的育秧工厂，可供2万亩虾乡稻秧苗。随着今后虾乡稻绿色品种的推广，粮食产量和效益还会提高，质量安全更有保障。

镇企共建的产城互动模式

5月30日是个阴雨天，已经入住华山综合社区的部分赵脑村村民，有的在家休闲，有的在社区活动室里看报、打麻将。记者问一位看报的老人：这里与老宅子比，住在哪里舒服?当然这里好!下雨天脚不沾泥，夏天没有蚊虫叮咬，自来水一拧就来，聚在一起活动玩耍更方便，好处多得是。

熊口镇政府以华山公司为主导，在镇区建设华山综合社区，以安置赵脑村土地流转过程中的农民，585户、2400多人整体迁入，就近就地城镇化。新市民在分享城

镇基础设施和公共服务基础上，已实现生活方式的大转变，并从身份和社会保障上逐步实现向市民化转变。

社区建设除政府提供部分基础设施投入和项目支持外，主要按照市场化运作，赵脑村迁村腾地共腾出宅基地和集体建设用地660亩，其中160亩用于新社区，多出500亩用于增减挂钩获得出让收入，投入到平衡社区建设资金。农户按照原住房平房1∶1、楼房1∶2的面积比例置换新房，绝大多数直接拎包入住，部分农户还另外领到补齐原住房面积的资金补偿。

熊口镇镇长赵忠海说，原来有两点顾虑：一是新社区与生产基地有7公里距离，村民能否接受?二是在城镇定居后，长期稳定就业是否有保障?现在看来，顾虑是多余的。首先是农户自愿搬迁，进入城镇落户的积极性很高，农户家中基本具备现代交通工具，去生产场地仅需十几分钟;其次，华山公司每一个虾稻共作生产单元旁边，建有规划统一的生活居住房，便于经营者在农忙时节看场居住;再次，过去因为子女上学或务工经商，部分农民已经选择在城镇租购房屋。

稳定就业、增收致富的渠道更宽：一是财产权显性化并明显升值，除土地流转租金收入外，农居变为城镇大产权住宅，财产价值提升，面积宽裕的还可以通过出租挣一份财产性收入。二是138户(516人)通过经营稻田虾池成为离乡不离土的职业农民，获得比过去多得多的土地经营收入。三是安排287人进入华山公司务工、108人进入专业市场或创业园区，成为职业工人或小老板。当然喽，常年外出创业务工者，有权保留人往高处走的择业自由;如果何时选择回归，华山公司将为他们预备有充分的就业岗位。

潜江市委副书记龚定荣认为，就地城镇化在熊口镇能够化起来，关键在于镇企共建，双方合力把居住与服务、生产与生活等各方面问题，一揽子解决。

记者看到，由于熊口镇区人口增加，新的道路、医院、专业市场、便民大厅等都在改建新建之中，公路旁入住熊口，就是任性、打造潜江市副中心城镇等标语牌招揽人心，整个城镇的规模和公共服务水平正在提升。

多轮驱动的市场营销模式

潜江市副市长刘冰告诉记者，潜江的小龙虾产业，是一只整虾，构建一个完整的产业链，走上一条创业创新的发展路径，所以才具有旺盛的生命力。

自古华山一条路，有路就能闯出来。漆雕良仁当初注册华山水产食品有限公司时，脑海里曾经滚动过这样的念头。他平静的外表下，散发出强烈的创业荷尔蒙;时常被腰间盘突出所困扰，却依然一副挺直的腰杆。小龙虾产业不断创业创新路径上，行走着以他为标志的排头兵。

本世纪初，当国内小龙虾养殖增产不能增收，以每只1元的价格在城市小食摊上推销，甚至饱受养殖卫生等种种非议时，华山公司与江苏省部分加工企业一起，率先打开出口市场。也几乎与此同时，老外瞄上了华山公司的优势养殖基地，主动来敲门。

欧美市场小龙虾年销售量16万~18万吨，自给能力不足三分之一，大有潜力。经过十多年开拓，华山公司的良仁牌虾仁和整虾冷冻产品，出口到欧盟、美国等20多个国家和地区，成为中国淡水小龙虾出口第一大户，年销售额高达10亿元。北欧市场上，每三只小龙虾中，有两只来自潜江。

一只小龙虾，可供直接食用的部分仅占20%，把虾壳、虾头等白白扔掉有些可惜，而且污染环境。能否变废为宝、吃干榨净?漆雕良仁在寻找新的商机。华山公司经与武汉大学多年合作研发，加工提取甲壳素技术臻于成熟。把从虾壳中提炼甲壳素，主要用于医药用品、保健食品、化妆品等，产品用途广、附加值高。

华山公司投资近5亿元资金建成甲壳素深加工中心，实现了小龙虾产业由传统农业向现代生物医药高新产业的跨越。去年处理废弃虾壳10万吨，年产甲壳素高衍生制品7000吨，实现销售收入近30亿元，同样在国际市场上供不应求。

竞走国际市场，大获成功。漆雕良仁现在把目光转向国内，中国的美食美味要让更多国人分享。他向记者和盘托出未来市场营销的战略构想：总体战略，国外市场与国内市场两翼齐飞;开拓国内市场三大营销战略，包括网上营销、门店直销、植入大型酒店连锁销售，其中搭建网上交易平台、让小龙虾插上电商翅膀，是需要加强的重点;产品开发战略，让即食、冷藏、常温产品均衡上市。实际上截至目前，华山公司今年保鲜食品的销售业绩中，国内市场已占绝对大头。

漆雕良仁说：多轮驱动市场，多头开发市场，目的在于降低企业也是降低养殖户的市场风险，保护产业稳定健康发展。企业作为市场主体，靠背后众多的养殖户作为经营主体在支撑，华山公司连接着20万亩的养殖基地，不管是紧密合作或松散合作，大家是共同的利益主体。在整个产业链条中，作为龙头企业，必须承担更多的责任。

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