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合肥：“老母鸡”有志行天下

合肥：“老母鸡”有志行天下

【6..4球实验机：用量比较少字体：大 中 小】【2005年02月19日】【：】【阅读：840 次】

“从肥东到肥西，买了一只老母鸡，拿到河里洗一洗，褪掉了一层皮”的歌谣在合肥人中间已是代代相传了，一提到鸡，“老合肥”心中总有不一样的感情。合肥的鸡文化、鸡经济源远流长。

合肥鸡文化可追溯到汉代

鸡是人类从半坡时期就开始驯养的家禽，而合肥的鸡文化则可追溯到汉代。据史书记载合肥麻黄鸡汉代即被作为贡品，举国闻名。清代李鸿章曾写道：“若论食补，肥西老母鸡汤则为冬令最佳滋补品也！”据说，胡适也盈利大增的主要缘由在于随着新能源汽车销量的大幅增加酷爱吃“清炖老母鸡”，每到过年还约陈独秀、潘光旦等皖籍人士吃以老母鸡打头的徽州菜。至于合肥农村的鸡文化就更多了。农村每逢大事必杀鸡敬天、敬祖。有喜事，要把整鸡嘴上挂上红纸，还染红鸡蛋送人。“鸡”是“吉”的谐音，农村人都是图个彩头。

今年过年商家做起鸡文章

过什么样的生肖年打什么样的招牌。今年商家早早地就打起了“金鸡”招牌，春节前后，市中心各大商场摆满了有关鸡的饰品、挂历、字画、对联等，还播放他又提出着“金鸡报晓光籽木槿”的音乐。

一位在珠宝首饰店工作的人员说：“年关将近，结婚的人多了，因此鸡形象的珠宝首饰都卖得很火，甚至供不应求。”

在狭叶南星市场上看到不少跟鸡有关的商品卖得都不错，呈现出一派繁荣的景象，一商家门前的一副“百鸡齐鸣贺新春，盛世兴旺喜富贵”的对联可以说把这浓浓的“鸡经济、鸡文化”的韵味烘托了出来。

“老母鸡”展翅欲飞

近几年来，随着合肥几家大型畜禽养殖公司的发展，合3宁产业的升级肥老母鸡的牌子可是越叫越响了。这不，鸡年将近，“肥西老母鸡”快餐店长江东路店又开业了，短时间内连开了四个店，每天五六千人前来就餐。

据市畜牧水产局的张处长介绍，我市的“鸡经济”近几年来发展飞快，以正旺公司为代表的几家家禽公司采用公司加农户的发展模式，不光使公司取得长足发展，还带动了当地的农村经济，使合肥农村的农家土鸡走上了商品化、特色化之路。“肥西老母鸡”计划很宏伟：准备五年内在全国开100家连锁店，力争年销售额超过2个亿，把合肥的鸡文化、鸡品牌打到省外去。