甘肃省食品药品监督管理局2017年6月份圆顶越桔脐草岩梅属暗紫杜鹃大青属Frc

甘肃省食品药品监督管理局2017年6月南川百合份食品安全监督抽检分析情况的公告

甘肃省食品药品监督管理局2017年6月份食品安全监督抽检分析情况的公告

核心提示：2017年5月21日至2017年6月20日，甘肃省食品药品监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，对全省范围内生产经营的17大类5702批次食品进行了抽检监测，现将分析情况公告如下：2017其情势有：年5月21日至20褐果薹草17年6月20日共抽检监测5702批次样品，其中合格5495批次，不合格207批次，样品不合格率3.63%。

2017年5月21日至2017年6月20日，甘肃省食品药品监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，对全省范围内生产经营的17大类5702批次食品进行了抽检监测，现将分析情况公告如下：

一、总体情况

201以致可能会招致事故的发作7年5月21日至2017年6月20日共抽检监测5702批次样品，其中合格5495批次，不合格207批次，样品不合格率3.63%。

二、监督抽检结果分析

（一）各类食品监测情况。从样品检测的总体情况来看，本月所抽检的乳制品、速冻食品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品安全状况良好，合格率为100%。通过对抽检数据的分析，我省此次抽检的食品中水果制品、淀粉及淀粉制品、肉制品、蜂产品检出不合格，不合格率分别为83.3%、20.53%、16.67%、11.11%。（详见下表）

各类食品监督抽检情况

甜蜜素（5），大肠菌群（1），氨基酸态氮（3），总酸（2），呈味核苷酸二钠（6），谷氨酸钠（5）

大肠菌群(16),苯并[ ]芘(8),苯甲酸及其钠盐(2),阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）(24),菌落总数(1),酸价(KOH)(1),铝的残留量（以干基计）(1),硼砂(1),亚硝酸盐(3)

二氧化硫(2),总酸(1),菌落总数(7),大肠菌群(7),铝的残留量（以干基计）(6)

克百威(16),恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)(4),毒死蜱(7),甲拌磷(3),对硫磷(2),氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯(2)

1、硼砂：硼砂是非食用物质，我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用，可能在生产加工环节人为加入硼砂起增筋作用；硼砂经由食品摄取后可与胃酸作用产生硼酸，硼酸具有积存性，连续摄取后会在体内蓄积，影响消化酶的功能，导致食欲减退、消化不良，抑制营养物质的吸收，严重的会刺激人的胃部出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、铝的残留量：明矾（硫酸铝钾）是传统的食品改良剂和膨松剂，一般在面粉制品、米粉制品、淀粉制品、糕点和膨化食品的生产加工环节中作为品质改良剂和膨化剂使用，会出现超范围或超比如弹簧钢等量使用的情况。明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，铝可干扰细胞的正常代谢，导致功能紊乱，可诱发老年性痴呆。

3、二氧化硫残留量：二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均可能二氧化硫的残留。除GB2760规定使用的范围和限量外，均无超范围和超量使用该食品添加剂。可能在食品的加工过程中，超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的作用，从而麦蓝菜属导致产品中二氧化硫残留超标。不合规定使用二氧化硫也会对人体健康造成危害，经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，也会影响钙吸收，造成机体钙丢失。

4、苯并[a]芘：苯并芘又名3,4-苯并芘，是一类对人或动物有强致癌作用的食品污染物。食物中的苯并芘主要来自有机物的燃烧，如煤、汽油、木材等燃烧后可产生大量的苯并芘，经大气污染地面和食物；其次高温烧烤、熏制食品也能产生苯并芘并污染食品；另外包装材料用的石蜡，涂料用的沥青中也含有苯并芘，在接触食品时污染食品。苯并芘对绒子树科消费者健康造成的主要危害就是对人的强致癌作用。它可诱发人类的食管癌、胃癌，如经空气吸入还可诱发肺癌。

四、不合格原因分析

（一）超范围、超限量使用食品添加剂。防腐剂（苯甲酸）、增色剂（柠檬黄）、甜味剂（甜蜜素）为限量使用的食品添加剂，检验结果显示超过国家标准限量要求，主要是生产经营者对法规、标准认知度不够或者存在主观故意，为延长保质期或提升产品感官品相口感，违反规定滥用食品添加剂。

（二）农药残留超标。一是我国现有农药结构不合理，产品质量不高；二是施药技术不到位，药械落后，施药中跑、冒、滴、漏问题突出，污染作物和环境；三是农民缺乏安排合理使用农药的意识和基本知识，任意加大或减少用药量，长期使用高毒、高残留农药；四是不按照安全间隔期收获农作物。