海鲜大礼包进入上市季节铜川路水产品批发市场设检测站海蚌念珠

海鲜大礼包进入上市季节 铜川路水产品批发市场设检测站

据《新闻晨报》报道，新年元旦、春节即将来临，正是海鲜大礼包(券)上市季节。昨天，记者在铜川路市场看到，铜川路水产市场上的很多摊位都打出了销售海鲜大礼包的招牌。铜川路市场相关负责人透露，市场已经做好海鲜大礼包上市准备工作。对这一水产市场实行驻场监管的上海市工商局普陀分局市场管理所也要求经营户对发放海鲜大礼包礼券、网上销售的要说明包装、运费、标准、数量，禁止出现霸王条款。　　上海市水产品批发市场中第一家食品检测站——铜川路食品检测站今年全新亮相，对市场内的42个水产品种快速检测。

有券无货将停业整顿

上午一早，记者来到铜川路水产市场，这里已经颇具年味。不少摊位都称可以对外销售海鲜大礼包，还可以根据要求现场配制。在一家水产铺外，记者遇到正在前来定制礼包的李先生，一罐醉蟹、一罐海蛰、两条鲳鱼、一条大黄鱼、一条鲥鱼、两包虾仁、两包大明虾、一包扇贝，“年末，就要忙着给员工选择过年的福利了，这几年发的都是大礼包，挺实惠的。”

马上要进入海鲜大礼包的销售旺季，各项准备工作也在积极进行中。工商普陀分局市场管理所负责人告诉记者，监管部门已经制定海鲜大礼包(券)上市监管措施，要求市场主办方必须做到亮照率100﹪，门店开业前必须办好营业执照；做好溯源，登记进(销)货台账；100％使用市场内统一销售凭证；对门店广告进行整治，防止误导消费者。

为了保证海鲜大礼包销售安全，铜川路市场管理方要求发放海鲜大礼包礼券、网上销售的经营户到市场主办方登记备案。与此同时，还要求经营户对商品质量向市场主办方作出承诺，并向市场主办方交纳一定的保证金。一旦发现经营户以次充好、短斤缺两、以假当真、有券无货、甚至人去楼空、兑不了现等，由市场主办方先行赔付，并要求经营户停业整顿。所有海鲜大礼包(券)都要明确标示礼包产品详细内容，包括大礼包内产品的品名、产地、规格、数量、保质期、金额等信息。除了保证安全，禁止交易中短斤少两事件发生，要求由重量销售改为按数量销售。

死蟹统一收缴统一销毁

工商普陀分局市场管理所副所长崔建军告诉记者，海鲜大礼包季节性很强，五一、国庆、元旦、春节四大节日都是销售旺季，监管部门和市场管理方都会加大抽检力度。海鲜大礼包抽检些什么？铜川食品检测站站长宗敏解析，主要是冻品、贝壳类、虾类、干货以及调味品。食品检测站除了对铜川路市场水产品监管外，还对百川综合市场、利民冻品市场进行快速抽检。

5－7月，小龙虾上市季节，对小龙虾重金属超标、洗虾粉进行检测；6月到春节，六月黄、大闸蟹相继进入销售旺季，对螃蟹进行重点监管。在监管部门和市场管理方的食品安全监管时间表上，每个季节都有监管重点。“除了海鲜大礼包，目前大闸蟹也处于销售旺季。”工商普陀分局食品科科长罗建军透露，铜川路、利民、百川三家水产品市场有1400多户经营户，到了大闸蟹上市高峰季节，有230户在卖蟹，“对于大闸蟹的快速抽检项目集中在雌性激素、*********等项目上。为了做好溯源，要求卖蟹经营户都要登记台账。特别是销售阳澄湖大闸蟹一定要具备产地证明。同时要求发放蟹券、网上销售、提供提货点的经营户到市场主办方登记备案。如果场内发现死蟹，由市场统一收缴、统一销毁，并留有记录。”

铜川路检测站明年升级

昨天一早，在铜川路食品检测站，市场几位检测人员也在忙碌之中。他们正在仔细对扇贝、生蚝进行重金属检测，检测项目包括镉、铅、汞。抽检取样后，工作人员将检验品放进水产品质量安全分析仪中，几分钟后，检测结果显示合格。

这个食品安全检测站是今年刚露面的，也是上海市水产品批发市场中第一家食品检测站。截至目前，铜川路水产市场检测站已开展了12个项目的检测，覆盖42个品种，检测样品2300余组，合格率达99.9％，未发现重大食品安全隐患。

食品检测站站长宗敏告诉记者，今年，铜川路市场特别强化食品日常快速检测工作。市场检测站按照食品检测标准实验室的要求，配置6台仪器设备，所有检测员都是具有上岗资质的专业技术人员。工商普陀分局与市场检测站联合制定检测计划，联合开展检测工作，确保取样一致、数据共享、结果互证、处理同步。一旦发现不合格的水产品，市场检测站迅速报告普陀分局，在分局指导下开展联合复检，并送第三方检测。

明年，铜川路食品检测站还将进一步升级。记者在现场看到，检测站旁边空地已经开始搭建新的检测站，检测站的功能扩大，留样室、试剂室、样品处理室、快速检测室……面积是现在的两倍。该检测站今后还将申请法定检验资质。

罗建军介绍，近年来，工商普陀分局分析铜川路水产市场经营规律，探索建立强化巡查监管、防范安全风险的长效机制。为加强对水产销售的追溯，工商普陀分局督促市场主办方统一印制了销货凭证三联单，为每户经营者统一刻制显示经营者基本信息的销货方章，并加盖在销货凭证上，格式统一、内容统一。针对水产品市场交易时间大多在夜间和凌晨的特点，市场管理所建立错时执法检查机制，开展夜间巡查、暗访突查和凌晨监管，严防来历不明水产品流入市场。同时以季节性水产品为重点，加大快速检测的力度，有效防范了食品安全风险。

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