乐山严把学校食品安全关颅果草属

乐山严把学校食品安全关

孩子是祖国的未来，关注学生食品安全是食品药品监管工作中非常重要的一项内容。2015年春季开学伊始，乐山市食品药品监督管理局积极履行监管职责，贯彻落实《四川省学校食堂食品安全管理办法》，采取学校自查、现场检查、联合督查等方式开展了专项检查，做到了检查有重点、任务有分工、整治有效果、责任有追究、突出重点、不走过场，切实为广大师生餐饮食品安全提供了保障。

高度重视科学部署

三阶段进行食品安全大检查

4月3日，市食品药品监督管理局召集乐山城区52家学校、12所托幼机构的食堂负责人举行乐山市中心城区学校食品安全工作会，就前期开展2015年度春季学校食品安全专项检查的情况进行通报并布置学校食品安全下一步的工作。

据悉，2015年春季学校食品安全专项检查共分为学校自查、专项检查、重点督查三个阶段进行，此次总结会议是对一、二阶段成果进行通报。从前期检查情况来看，各级各类学校均高度重视食品安全工作，建立了以校长为第一责任人的食品安全管理机构，食品采购索证索票、台账记录、从业人员健康体检等制度基本落实，开展了开学前的自查自纠自改工作，积极更新、完善食堂设施设备，大宗食品实现了定点采购，修定并完善了食品安全事故应急预案，防控水平和应对能力有了进一步提高。

要切实把食品安全放在心上，抓在手上，落实在行动上，确保食品安全工作万无一失。会上，乐山市食品药品监督管理局副局长龚琦再次强调学校食品安全工作的重要性，并提出要时刻保持三如来应对学校食品安全工作：如临深渊、如履薄冰、如烹小鲜。切实把食品安全放在心上，抓在手上，落实在行动上，确保食品安全工作万无一失。

多措并举 突出重点

有效保障学生食品安全

据了解，市食品药品监督管理局把2015年春季食堂食品安全专项检查作为开年的重点工作，从3月5日到4月1日，各县(市、区)食药监局在学校开展食堂食品自查的基础对全市972所学校食堂开展了拉网式检查。截至3月底，全市共检查学校食堂(含托幼机构)972户、学校周边餐饮394户，责令整改586户，立案17件。

与往年的此项工作相比，今年形式上有很大的转变。龚琦表示，其中最大的改变就是加大了执法监督力度，采取多种措施、突出重点，对于检查中存在的问题及时通报及时整改，坚决不走过场，检查不流于形式，专项检查更加富有成效。

此次专项检查过程中还重点检查了学校食堂《餐饮服务许可证》从业人员有效健康证持证情况、食堂结构布局、功能区域划分、环境卫生等，且加大高风险品种检查力度。对于检查中发现的问题和食品安全隐患，有针对性地提出了整改时限及要求，并对整改落实情况进行跟踪检查抓落实。

量化分级重点监管

全面推进食品安全管理操作规范化

就这次春季学校食堂食品安全专项检查的情况来看，安全形势稳中向好，但学生食堂仍然存在着不可忽视的安全隐患问题。乐山市食品药品监督稽查支队副支队长吕晓春告诉记者，接下来专项检查的第三阶段，市局将会同市教育局组成督查组，对各地落实春季学校食堂食品安全监督检查、量化分级管理、信用档案建设等工作情况进行督查。

在第三阶段的监督检查中，对纳入食品安全不良信用记录名单的，要进行重点监管;对问题突出的学校食堂进行回访复查。深化学校食堂食品安全监督量化分级管理工作成效，及时向社会公布学校食堂食品安全监督量化分级等级，对量化分级等级较低的食堂要增加监管频次，动员教师、学生和家长积极参与学校食堂食品安全监督，确保师生饮食安全。

[责任编辑：liangliang]

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