螃蟹怎么洗更干净这些方法你都知道吗
发布时间:2022-06-29 17:54:23 来源:嘉善农业网
螃蟹怎么洗更干净?这些方法你都知道吗?
我国螃蟹的资源十分丰富,常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。螃蟹在水中主要以腐烂的小虾小鱼等为食,因而体表和体内都含有大量细菌毒素,吃螃蟹前一定要清洗干净,那么螃蟹怎么洗? 我国螃蟹的资源十分丰富,常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。螃蟹在水中主要以腐烂的小虾小鱼等为食,因而体表和体内都含有大量细菌毒素,吃螃蟹前一定要清洗干净,那么螃蟹怎么洗?我们一起来看看吧。
一、方法一
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可。
2、等螃蟹略有昏迷的时候抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止。
3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳。
4、暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部刷。
5、刷的时候各个角落都不要遗漏。
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们。
二、方法二
1、螃蟹放到较深的锅里,倒些酒盖上锅盖先让它们醉一下。
2、分钟后开盖加水,然后拿筷子用力地在锅里搅,搅一阵子,换一次水。
3、到倒出来的水很干净为止,一般换个3、4次就很够了。
温馨提示:这种方法虽然可能没有一个个洗来得干净,但能保证不会被螃蟹夹伤,用筷子搅得螃蟹晕晕的,它们也不会到处爬。
三、方法三
1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。
2、拿牙刷,并抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
四、注意事项
1、事先把死螃蟹先清理掉,不然螃蟹全晕了后就分不清哪是死螃蟹哪是晕了的螃蟹。
2、最好是在一个小时之内开始烧煮螃蟹,以免影响螃蟹的鲜美。
3、洗之前,放上一桶水少放些盐,把螃蟹放进去,让它在盐水里泡5-6小时,它在盐水里就会把它肚子里的脏东西吐出来。
以上就是清洗螃蟹的方法,螃蟹如果在吃的时候不彻底清洗,吃下去对身体是不好的,尤其是螃蟹的内脏清洗,需要更加的细致。
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