甘肃天水太极无双众兴菌业辉煌甘肃省天水众毛颖草吉拉柳黑黄檀白薯莨疏毛棘豆

2011年的秋清气爽时节，本刊一行在天水众兴菌业副总高小军的陪同下登临卦台山。俯瞰三阳川，我们发现，古老的渭水从东向西弯曲成一个“S”形，把椭圆形的三阳川盆地一分为二，画成了一个天然的太极图。相传龙马负图水中出，与渺渺渭水中分心石太极图交相映衬，伏羲不禁灵机触动，因画八卦。

在三阳盆地中心，即渺渺渭水中分心石所处之地的岸边，有一处大型的蓝色建筑群，这就是我国西部最大的食用菌工厂化生产基地??甘肃省天水众兴菌业有限公司，也是世界上单厂日生产量最大的金针菇生产厂家。

二、探访众兴菌业

天水众兴菌业有限公司成立于2005年，位于天水国家农业高新技术示范区，是食用菌工厂化生产、研发、销售的农业高科技企业。公司注册资本1173万元，占地107亩，员工630人，资产总额2.9亿元。

经过五年的艰苦创业，众兴菌业得到了飞速的发展，从一个种植食用菌的小公司成为中国最大的金针菇工厂化生产企业。公司目前拥有三个食用菌生产工厂：一厂引进台湾设备，日产食用菌10吨，二厂引进日本设备，日产食用菌20吨，三厂引进韩国设备，日产食用菌30吨。公司每天生产食用菌20万瓶，日产食用菌60吨，年产食用菌2.19万吨，年实现营业收入2.16亿元。

公司生产的“羲皇”牌金针菇已成功进野长蒲属入北京新发地蔬菜批发市场、上海江桥农产品批发市场、郑州陈寨蔬菜批发市场、西安胡家庙蔬菜批发市场、兰州张苏滩蔬菜批发市场，并且取得了优良的销售业绩，产品得到了市场的认可，获得了消费者的赞誉。公司生产的“羲皇”牌食用菌通过了国家绿色食品管理中心“AA”级绿色食品认证，工厂化生产的白色金针菇获得了国家有机食品认证。2010年“羲皇”商标荣获甘肃省著名商标称号。

经过不断的创新、发展，公司拥有多项国家专利，产量、质量位居全国食用菌行业前列。2005年，公司被天水市人民政府评定为“农业产业化经营重点龙头企业”，被天水市科技局认定为“民营科技型企业”，2008年被甘肃省评定为“甘肃省扶贫龙头企业”，2009年被甘肃省评定为“甘肃省农业产业化经营重点龙头企业”，被中国人民银行天水市中心支行授予“诚信企业”，2009年、2010年被中国农业发展银行甘肃省分行授予“AA级信用企业”。2011年公司被认定为国家高新技术企业、国家农业产业化经营重点龙头企业。公司法人代表陶军，2010年被评为“全国劳动模范”。

三、陶军人物速写

“全国劳动模范”陶军是众兴菌业的董事长、总经理，今年40岁。1987年，陶军开始了他的创业之路。二十多年的时间里，他有两个信念始终没有改变，一个是为群众致富服务的信念没有改变，一个是致力于钻研菌类研究的信念没有改变。正是凭着这种信念，陶军从一个食用菌生产爱好者走到了众兴菌业有限公司总经理的位子。陶军说得最多的是如何让群众富起来，就连他的公司都是“众兴菌业”，就是取“让广大群众兴旺发达”之意。

在食用菌产业的发展道路上，陶军付出了比一般人多得多的努力。年，他跟随陕西人学习过平菇生料栽培，跟随四川人学习过平菇、凤尾菇熟料栽培，到河北省保定市考察学习大棚食用菌种植，到河南省泌阳县考察学习小棚花香菇种植，到浙江省丽水市考察学习香菇种植，并研究过天麻、冬虫草、黑木耳、猴头菇、灵芝等食用菌品种的生产，但都因为技术问题或者市场销路而搁浅。1992年，他曾一次性生产平菇10万袋，一下子赚了6万多元，但他致富后却将技术无偿贡献给村民，带动大家共同致富。2003年，他到山东省定陶县考察，引进了“公司+基地+农户”模式，成立菌种厂发展双孢菇生产获得成功，带领2300多户农民一举脱贫， 2004年每个大棚获得了纯利润1万元的好成绩。但是，由于2005年的全国性线虫爆发，双孢菇生产一度跌入低谷。

事业如何发展，如何才能带领群众发家致富，陶军苦苦思索。经过反复考察，他得出了“食用菌生产既不同于传统农业的生产，又不同于纯工业生产”的结论。发展食用菌产业必须走工业化道路，用工业化理念发展农业。2005年，他自筹资金2600余万元建成了西北地区第一家食用菌工厂化生产示范基地，其核心技术和生产设备都是从台湾引进，采用了100级净化设备、全自动接种机、洁净培养技术，生产全程实现机械化流水线作业，建成了育菇车间、育菌车间、装瓶车间、高温消毒车间和净化接种车间等，厂区和车间全部按照国家食品生产加工安全卫生的标准进行了绿化、净化。第一批产品以金针菇为主，上市后产品不仅在天水当地热销，还发往兰州、西安、广州，并通过昆明经销商出口到越南等地。不仅打破了兰州市场没有无公害食用菌供应的记录，也打破了西安无公害食用菌市场只有河南厂家供应的局面。

“众”是依靠大众、服务大众，陶军认为只有依靠大众事业才能有所成，而只有服务大众才显示事业之功；黄瓦韦“兴”是指食用菌作为一个朝阳产业，要兴一方百姓，服务于国家发达兴旺。“众兴，就是依靠大家兴旺，让大家兴旺。”陶军告诉，“食用菌是一个朝阳产业，不但是我的职业，也是我的乐趣。”

四、企业发展启示

谈到众兴菌业之所以得到了多毛樱桃快速发展，陶军认为主要得益于以下几点。

⒈企业管理以人才管理和产品质量管理为核心。人才缺乏是制约我国食用菌产业发展的瓶颈，食用菌行业没有自己的人才培训学校，同时该行业相对传统行业在我国发展时间较短，规模膨胀较快，没有现成的发展模式可以借鉴。为此，众兴菌业采取了一系列的方法措施，来确保企业的协调健康发展。根据众兴菌业的经验，要竞争要发展，要实现食用菌产业的“两高一优”优势，主要是抓”浙江大学高性能材料与结构研究所副所长童根树告知《经济》好企业管理。

一是组织形式上众兴菌业积极探索，特别是技术人员的管理形式不断创新发展。对于高级技术管理人员实行激励机制，既要留住人才，又要充分发挥人才的才能作用，发挥人才的主观能动性。企业员工对公司副总袁斌的称谓可以印证众兴菌业的真诚待人，也说明了公司的发展壮大让公司的每个人均为受益。据介绍，袁斌刚到这里工作时大家称他“袁师傅”，随着公司的发展，他变成了“袁厂长”，现在成了“袁总”。

二是食用菌质量管理。陶军说，众兴菌业以食用菌质量安全为己任，时时刻刻将食品安全放在第一位。他说，虽然2010年末的双孢菇漂白事件在官方（北京市工商局和中国食用菌协会）的一致表态下予以平息，没有对产业造成大的冲击，但对单品种双孢菇打击颇大。我们的食用菌生产要时刻注意产品的安全性，要抓紧制定各个品种的生产标准，以防止类似事件的发生。

⒉科技研发上，众兴菌业实施了实质性突破，创造了自己的知识产权并予以保护。在这方面，众兴菌业研发的新品种“众兴2号”已经上报国家农业部予以备案。说实话，金针菇工厂化生产起源于日本，已经有四十多年的历史，但国内像众兴菌业这样有自主知识产权品牌的厂家很少。同时，包装上的改进，以及设备上的稳定性和自动化程度等，他们都不断地进行创新提高。

⒊产品销售上，众兴菌业建立了自己独特的销售渠道。陶军认为，在食用菌产品销售上，国家和企业要共同努力保证物流畅通，生产企业与经销商要做到互惠互利。他说，有人想照搬韩国食用菌生产商销售产品的拍卖模式，但国情不同，食用菌产品拍卖模式在中国是行不通的。食用菌工厂化企业要保证销售渠道畅通，就必须建立自己的销售渠道。

⒋材料的循环利用环保生产也是众兴菌业的成功之处。食用菌生产离不开蒸汽，众兴菌业引进现代化的焚化炉将菌料废渣充分燃烧，供应生产中供热供暖的蒸汽需要。废物利用，既减少了环境污染，又节省了能源，达到了极好的效果。现在，根据企业的发展壮大，众兴菌业正在进行新的课题研究，并成立了三个课题组，一是食用菌废料用于有机蔬菜生产研究，二是食用菌废渣用于饲料添加研究，三是食用菌废渣用于沼气生产研究。

⒌努力提高劳动生产率。陶军说，食用菌工厂化企业要尽量少用人，要充分发挥大机器生产的优势，提高生产设备的自动化程度，提高劳动生产效率。在众兴菌业，随处可以看到传输带的设置，传输生产无所不在，无时不在，充分提高了劳动效率，减少了工人的劳动强度。

五、公司发展愿景

谈到企业发展的愿景，陶军说公司将继续发挥西部企业的能源优势、原材料优势和劳动力成本优势，在今后的发展中坚持规划到位，做到品种优选、市场拓展等。

⒈把金针菇做优做大，做精做强，做出品牌。众兴菌业的“羲皇”牌商标已经申报全国驰名商标，预计近期可获得国家工商管理总局的审评通过。

⒉把金针菇产品做到中国的每一个市场，让“羲皇”牌金针菇在中国的每一个食用菌市场上都占有一定的份额。鉴于此，公司正在积极完善市场布点。

⒊众兴菌业决定，在食用菌工厂化生产成熟位移精度的品种里，积极开拓发展新的生产品种，如双孢菇、杏鲍菇、蟹味菇等。陶军认为，我国食用菌生产由木腐菌到草腐菌的转变是必然趋势，草腐菌中的双孢蘑菇生产以其成熟的工厂化生产设备和生产技术，广阔的市场销路，以及双孢菇丰富的人类营养来源，双孢菇生产必将成为我国食用菌生产的新宠。现在，众兴菌业正在积极进行考察论证，以期尽快完成新的建厂布点，实现新的跨越。

⒋积极拉长食用菌生产链条，在保障食用菌市场份额占有率的情况下搞好食用菌精深加工，做成食用菌即食食品、药品、保健品等，实现新的产业提升，真正实现产业链条的延伸。

站在卦台山颠，听台下渭水秋声，眺一川山形水脉，思羲皇隆德圣心，颇能启人发古往今来、天地悠悠之感怀。我相信，众兴菌业以其天时地利人和之优势，必将得到辉煌发展；众兴菌业的美好愿景，必将得以顺利实现。